martes, 9 de diciembre de 2008

postre

800 gramos turron de jijona

600 gramos cobertura blanca

400 gramos granillo de almendra tostado

Proceso  fundir el chocolate hasta 45 grados

Añadir el turron de jijona deshecho y  por ultimo el granillo de almendra tostado

Lo moldearemos en cajas o  barras y  lo pondremos terminar con chocolate blanca

postre

 Postre helado con chocolate 250 gramos yemas

250 gramos azucar

300 gramos turron jijona

500 gramos nata de 35 grados

Preparación 

Batir yemas y  azucar

Hasta que este bien esponjoso.

Batir la nata hasta que no sea batida del todo porque asi se mezclara mejor los dos batidos y  seguidamente se mezclara el turron deshecho .

Se moldeara en moldes como por ejemplo basos de plastico

Se pondran al congelador y  cuando se quieren servir .

Se prepara un chocolate bastante fluida.

Desharemos por ejemplo 200 gramos cobertura negra hasta 45 grados

Y  seguidamente le mezclaremos agua o  leche tibia hasta conseguir el esposor deseado .

Se sacaran el postre dem molde se pondra en un plato y  se cubriracon chocolate fluido ha gusto y  adornaremos con unos barquillos    

 

jueves, 4 de diciembre de 2008

turron

4  kilosparaline  de avellana 2100 gramos cobertura negra

1500gramos de avellanas tostadas  Proceso

Fundiremos la cobertura ha 45 grados

Djaremos enfriar hasta unos 40 grados y  lo mezclaremos con el pariline de avellana

Y  y  lo podremos moldear

En un cajon forrado de papel parafinado 

Lo prensaremos hasta que se pueda cortar las barras

Se podran terminar con cobertura de chocolate y  algunas avellans por encima