cubierta

cubierta de chocolate para pasteles y  reposteria .

Cubierta de chocolate para pasteles

Formula

300 gramos cubertura de chocolate

300 gramos nata liquida

150 gramos mantequilla

Proceso

Se pone ha hervir la nata y  cuando hierva se saca del fuego y  se deja enfriar hasta 80 grados .

Le incorporaremos la cubertura de chocolate poco ha poco que se baya fundiendo y  al final se le incorpora la mantequilla .y  ya se podra bañar el pastel que habremos puesto encima de una reja y  un papel debajo dandole unos golpes ha la reja para que saque el brillo y  caiga el chocolate sobrante encima del papel .

Si les sobra cubierta se puede volver ha calentar al baño maria y  se puede volver usar